Particolare attenzione è prevista per il benessere degli ospiti sia nell'offerta che nella corretta informazione sugli allergeni. Pur non potendo in nessun caso offrire menù personalizzati e preparati ad hoc per i singoli ospiti, viene proposto quanto segue:
Cucina per celiaci, a colazione prodotti base confezionati (crostatine, merendine e fette biscottate), a pranzo e a cena almeno un primo, un secondo e un dolce realizzati con ingredienti privi di glutine.
Disponendo di cucina unica non è garantita l'assenza assoluta di contaminazione per alcun tipo d'intolleranza (fatta eccezione per i prodotti confezionati suindicati).
